韩士强为老人递上一碗热气腾腾的炖羊肉。
记者 王梓萌文/图
11月1日，在位于榆林市横山区的付家坪村，一辆印着“让爱回家，温暖咱爸咱妈”几个红色大字的流动餐车前，一位自称“陕北二后生”的小伙子支起了锅灶。他将切好的54斤羊肉下锅，倒入凉水，水开后去除血沫，然后下葱、姜、花椒等，动作十分娴熟。
对于“陕北二后生”的到来，付家坪村的老人们格外惊喜。这次，他做的是陕北横山炖羊肉，吸引了40多位老人。小伙子做饭时，老人们也帮忙洒水、扫地、剥葱。
“盖上锅盖，炖上一个半小时到两个小时就好了。”交谈间，这位“陕北二后生”露出了质朴的笑容，“天气凉了，老人们吃点羊肉，暖胃又暖心！”
“陕北二后生”名叫韩士强，今年31岁，是土生土长的榆林市横山区人。他学过烹饪，为农村流动宴席做过饭。因为他在家中排行老二，干活也有劲，所以大家用“陕北二后生”这个名字称呼他。
韩士强告诉记者，他曾去北京等地治病。治病期间，他得到过不少人的鼓励和帮助，还结识了一位好心人。
“我很感激过去帮助过我的人，所以想把这份爱心传递下去，为农村老人做点事。”韩士强说，当他打算回报社会做公益时，那位好心人资助了他一笔钱，但要求对其身份保密。
“这些开支你怎么垫付得起？”韩士强每去一个村庄做饭时，都会有人这样问他，他每次都会解释：“好心人出钱，我出力。”至于好心人是谁，他每次都“保密”。
今年国庆节期间，山西连降暴雨，局部地区遭灾。韩士强得知这一情况后，购买了猪肉、鸡腿、蔬菜等食材，从吴堡县赶往山西省孝义市北桥头村，为坚守在一线的工作人员做了4天饭。
就在谈话间，炖羊肉做好了。满满一大锅的横山炖羊肉被倒入盆中，热心的村民把从自家地里采摘的香菜撒在羊肉上。
老人们按顺序排队领饭。一碗香气四溢的羊肉，再配上热腾腾的白面馒头，大家开心地吃着。
为老人做爱心餐，除了美食，更多的是陪伴。“现在，大部分村子都建了幸福院。老人们一日三餐的需求满足后，其实更需要精神层面的关爱。”韩士强说。因此，每到一个村子，他不仅做饭，还嘘寒问暖，和大家拉拉家常，“我喜欢看老人们笑，他们就像我的父母一样，看他们愿意来吃我做的饭，还吃得特别开心，我也从心底里高兴。”
其实，这也是这位“陕北二后生”决定给农村老人免费做饭的初心。“目前，在农村生活的大多是60岁以上的老人，其中还有80岁以上的高龄老人。他们的儿女因为各种原因，不能长期陪伴在父母身边。因此，我想为老人们做爱心餐，陪他们说说话。”韩士强说。
付家坪村的老人韩世生吃了炖羊肉后高兴地说：“他就像咱自己的儿子。今天就像办喜事一样，大家在一起热热闹闹地吃饭，心里热乎乎的！”
做饭之余，韩士强还将做饭的短视频发布到抖音、快手等平台，引起了广泛关注。目前，他在抖音上已拥有50多万粉丝。他希望通过这样的方式，呼吁出门在外的人们多回家看看父母，也呼吁更多人关心农村留守老人。
“视频发布后，许多人联系我，约我去他们村做饭，由他们提供食材。这些人大多在外地，有的甚至已经离开家乡20多年，就想着能为家乡的老人做点事。”韩士强说。
这位“陕北二后生”在4个多月的时间内，走过榆林市横山区、子洲、佳县、米脂等地的100多个村庄，为5000多名留守老人送去爱心餐。
“接下来，我准备走遍陕北的大小村庄，为更多留守老人做饭吃，做名副其实的‘陕北二后生’。”说这些话时，韩士强眼里闪烁着光芒，他身后的餐车上，“让爱回家，温暖咱爸咱妈”几个红色大字格外耀眼。
