本次博览会设5个展区，展出产品包含酵素及酵素相关产品、酵素日化及美妆、保健品及营养健康产品、食品和果蔬加工产品及特色美食等。
截至目前，已入驻各类酵素大健康企业121家，研发酵素新品300余种，2023年预计年产值达到10亿元，“十四五”期间产值将达到50亿元。
全国酵素大健康产品线上销售交流论坛上还将举办第三届酵博会组委会酵素品鉴大赛颁奖仪式。
展会期间将举办开幕式、全国酵素大健康产品线上销售交流论坛、线上酵博会暨酵素大健康产品直播带货节等四项活动。
新华网特邀中国生物发酵产业协会理事长于学军做客新华访谈，畅谈酵素产业发展。
期间新华网邀请姿美堂科技集团总裁徐熙明做客新华访谈，畅谈酵素产业发展。
期间新华网邀请成都彩彩就是虹信息科技有限公司董事长孙彩虹、总经理郭斌做客新华访谈，畅谈农业相关话题。
新华网特邀陕西佰润科创产业发展有限公司首席市场官王冠做客新华访谈，畅谈酵素产业发展。
将中国酵素城打造成西北地区乃至全国著名的生物产业创新中心和产业转化基地提供强大支撑。
11月18日，在中国（渭南）第三届酵素与健康产品博览会上，观众品尝酵素产品。
展出产品包含酵素及酵素相关产品、酵素日化及美妆、保健品及营养健康产品、食品和果蔬加工产品及特色美食等。
中国酵素城核心区重点建设了中国酵素馆、中国酵素检验检测中心、应用研究中心、中试中心、孵化中心、产业培训中心、双创中心等设施。
